안녕하세요. 오래오랩 연구소장입니다 :)

도서 '글로코스 혁명'의 저자이자 

실리콘밸리의 유전자 분석 회사에서 일하는 생화학자 '제시 인차우스페'는

음식 먹는 순서만으로도 혈당 수치를 떨어트릴 수 있다고 합니다.

"혈당 스파이크"

우리 몸은 항상성을 유지하려고 합니다.

항상 일정한 수준의 혈당을 유지하고자 하는데,

갑자기 혈당이 급상승하고 급하강 하는 것을 혈당 스파이크라고 합니다.

혈당 스파이크 자체가 몸에게는 매우 스트레스입니다.

과학적으로 실험을 해보면 혈당 스파이크가 산화 스트레스를 증가시키거나,

염증 유발, 과도한 인슐린 분비를 통해서 여러 가지 문제를 야기할 수 있습니다.

따라서 혈당 스파이크는 건강을 위해 피해야 하는 부분이라고 생각합니다. 

일반적인 혈당과 혈당 스파이크의 연속혈당측정기 그래프 비교ㅣ출처: 하이닥 유튜브 

이렇게 혈당이 급상승했다가 급하강하는 혈당 스파이크는

아래와 같은 식사 순서 만으로 피할 수 있습니다.

1. 채소 먼저!
   • 섬유질이 풍부한 채소는 포도당이 혈류로 들어가는 속도를 늦춰줍니다.
2. 단백질
3. 지방
4. 탄수화물
5. 설탕은 가장 마지막!!
6. 최대한 과일과 같은 천연당을 섭취하는 것이 좋습니다.

올바른 식사의 순서를 통해

건강과 생활을 해칠 수 있는 혈당 스파이크를 예방해 봅시다.

모두를 응원하고 케어합니다.

Never, ever give up!

오래오래 더 건강하게, 오래오랩💚